|
Знакомства
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Статей в категории: 11
Показано статей: 1-7
|
|
Готовое слоеное тесто раскатывают в тонкий пласт толщиной в 3-4 мм или 0,5 см и формуют из него изделия желаемой формы. При разделке мелких изделий целесообразно нарезать раскатанный пласт ножом на квадратные куски, тогда не остается обрезков, которые плохо подходят для вторичного раскатывания. Слоеное тесто следует ... Читать дальше...
|
|
Просмотров: 205
|
|
Для быстрого приготовления слоеных изделий, не требующих большого подъема, можно сделать слоеное тесто упрощенным способом. Читать дальше...
|
|
Просмотров: 168
|
|
Процесс приготовления слоеного теста включает три стадии:
1. замес теста;
2. подготовку масла;
3. обработку теста с маслом. Читать дальше...
|
|
Просмотров: 165
|
|
Приготовление слоеного теста - процесс очень трудоемкий и длительный, ни одно тесто не требует столько внимания и такой точности при изготовлении, как пресная слойка, но выпекаемые из такого теста изделия отличаются высоким качеством и приятным вкусом. Читать дальше...
|
|
Просмотров: 166
|
|
Обычно толковые словари дают весьма лаконичное определение кулебяки – « Кулебяка – продолговатый пирог с мясом, рыбой и т.п.». Но все дело в том, что и другие пироги бывают продолговатыми, но все же остаются по сути просто пирогами. Однако есть одно существенное отличие у кулебяк от ... Читать дальше...
|
|
Просмотров: 142
|
|
Песочным это тесто называется потому, что изделия из него просто рассыпаются во рту. Из этого теста готовится множество всевозможных кондитерских изделий: торты, сладкие пироги, кексы, пирожные, печенье. Песочное тесто можно готовить по разным рецептам, в любом случае при точном соблюдении рецептуры это тесто можно приготовить довольно быстро. В этой статье рассказывается как приготовить песочное тесто, правильно разделать его и выпекать. Читать дальше...
|
|
Просмотров: 336
|
|
Для замеса пресного теста необходима мука, желательно высшего или первого сорта, соль, холодная вода. В некоторых рецептах используется ... Читать дальше...
|
|
Просмотров: 111
|
|
Видеочат
