Чтобы на поверхности манной каши при охлаждении не образовалась твердая корочка, сразу же после приготовления посыпьте кашу сахарным песком или сахарной пудрой.

Молочные каши начинайте варить на воде. Молоко (кипящее, если хотите получить рассыпчатую кашу, и холодное - для "размазни") добавляйте, когда вода выкипит и крупа станет мягкой.

Для приготовления некоторых блюд следует снять коричневую кожицу с орехов, например, с миндаля или грецких орехов. Сделать это довольно несложно: заливаем орехи горячей водой и даем постоять 8-10 минут, затем снимаем кожицу и ставим орехи в нагретую духовку на 7-8 минут для их просушки.

Удалить специфический запах рыбы или лука с доски для резки можно хорошо натерев ее солью, а затем прополоснув доску холодной водой.

Чтобы яйца при варке не треснули добавьте в воду немного соли. Также треснувшие во время варки яйца не вытекут, если в воду добавить уксус.

Отличить вареное яйцо от сырого можно, не разбивая скорлупы: вареное многократно и быстро будет вращаться вокруг своей оси, а сырое, сделав 1-2 оборота, остановится.

Сухой чай надо хранить в плотно закрывающихся стеклянных, металлических, пластмассовых банках. Это предохранит чай от потери аромата и от проникновения посторонних запахов.