Выпечка и мучные блюда :: Кулинарные рецепты

50 г муки, 1 яйцо, 20 мл воды, 40 г жира, соль по вкусу

Тесто: 25 г пшеничной муки, 175 г муки грубого помола, 175 г обезжиренного творога, 1 яйцо, соль, мускатный орех

Начинка: 750 г зеленого лука, 75 г копченого сала или соленого шпига, 150 г сметаны, 1 яйцо, перец, 100 г тертого сыра, 25 г сушеных белых грибов, 50 г соленого арахиса

Печенье «Поцелуи черта»

250 г масла или маргарина, 100 г сахарной пудры, 10 г тертого горького шоколада, 60 г муки, 250 г крахмала

Печенье сухарное с майонезом и орехами

90 г пшеничных сухарей, 2 яйца, по 25 г сахара и муки, 250 г майонеза, по 75 г ядер орехов или цукатов из апельсиновых корок, изюм, пищевая сода, орехи или цукаты

Печенье из овсяных хлопьев с медом

1 стакан муки, 1 стакан овсяных хлопьев, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана меда, 0,5 стакана сметаны, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды

Пирожное "Картошка"

300 г ванильных сухарей, 150 г сливочного масла, 1 стакан горячего молока, 1 стакан сахарного песка, 3 ст. ложки какао, ванильный сахар по вкусу

Гречневые блины на воде

4 стакана гречневой муки, 1 стакан холодной воды, 3,5 стакана горячей воды, 25 г дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка соли, 0,5 стакана подсолнечного масла для жарения

Кулич заварной

5 стаканов муки, 2/3 стакана молока, 100 г дрожжей, 6 яиц, 2 ст. ложки сахара, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана изюма, 1/4 стакана миндаля, 1 ст. ложка коньяка

Ароматизированное песочное тесто

Для 1 кг песочного теста: 3 стакана пшеничной муки, 1 стакан сахарного песка, 300 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 0,5 ч. ложки питьевой соды, 1/4 ч. ложки уксуса, 1/4 ч. ложки эссенции или ванилина

Ромовая баба

400 г муки высшего сорта, 2/3 стакана молока, 25 г дрожжей, 12 яиц, 200 г масла, 1/3 стакана сахара, цедра лимона, соль

Для сиропа: 1/4 стакана мелкого сахара, 1 стакан воды, 2-4 ложки рома

Блины скородумки

5 ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 1 ст. ложка растительного масла

Торт "Петя"

2 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, маргарин, какао, 1 стакан сметаны, 1 ч. ложка гашеной уксусом соды, соль

Крем "Заварной"

0,5 л молока, 4 яйца (или 5 желтков), 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 1/4 порошка ванилина

Галушки прогретые

300 г муки, 400 мл воды, 1 яйцо, 30 г свиного жира, соль

Буцики

80 г муки, 40 мл молока, 1 яйцо, 1 г соды, 15 г сливочного масла, мед или сметана